Algumas vitaminas não podem ser produzidas por nosso organismo e, por este motivo, precisam ser adquiridas de outras fontes. A vitamina D é uma delas.
O termo vitamina D se refere a um grupo de moléculas que, após algumas reações em cadeia, por meio de uma cascata de reações fotolíticas e enzimáticas que acontecem em células de diferentes tecidos, são convertidas das formas de vitamina D2 (ergosterol) e D3 (colecalciferol) à forma ativa da vitamina D (1,25-dihidroxi-vitamina D).
A vitamina D é responsável por regular a concentração de fósforo e cálcio no sangue. Além disso, ela ainda está ligada com a homeostase de inúmeros outros processos celulares, como modulação de autoimunidade, síntese de interleucinas inflamatórias e regulação dos processos de multiplicação e diferenciação celular.
A ausência da vitamina D no organismo também pode provocar uma diminuição da captação de cálcio, o que pode tornar os ossos e dentes fracos. A mudança de conformação da estrutura óssea pode causar o raquitismo na infância e a osteomalácia nos adultos, assim como a perda que leva à osteoporose.
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